Comments on: Tutorial: Derreter Chocolate

By: Chandelle caseiro - ou minha primeira tentativa de fazer um mousse de chocolate | Iniciante Na Cozinha

Wed, 23 Jul 2008 21:14:49 +0000

[...] Cheguei em casa, peguei o liquidificador, joguei tudo la dentro (menos o chocolate) e liguei o bichinho na velocidade 5 do créu enquanto a namorada ia derretendo o chocolate no microondas. Eu já ensinei como derrete no post do bombom prestígio, mas se você tá com preguiça de ir lá procurar, pode clicar aqui. [...]

By: keila aparecida g.da mata

keila aparecida g.da mata — Fri, 23 May 2008 23:26:48 +0000

eu faço bombom caseiro manualmente e queria saber se tem uma máquina de fazer-los mais rápido.

By: Silvio

Silvio — Tue, 13 May 2008 17:29:38 +0000

Olha velau pela dica, estava apanhando abeça para derreter o chocolate, inexperiente esta tentando derrete-lo no Microondas não deu certo mesmo ficou todo preto com um gosto orrivel. Apos Ler a Dica conseguir no banho maria Ficou otimo.

Muito Obrigado!

By: Bombom prestígio caseiro | Iniciante Na Cozinha

Bombom prestígio caseiro | Iniciante Na Cozinha — Thu, 27 Mar 2008 12:28:37 +0000

[...] Depois de frios, pegue o chocolate, corte em pedaços pequenos e derreta no microondas ou em banho maria. [...]

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Fri, 13 Apr 2007 01:09:37 +0000

@Patricia: eu também achava que não precisava dar o choque térmico, mas lá no curso de ovos de páscoa a professora fez tudo isso, além de que no pacote do produto também diz.

By: Patricia Scarpin

Patricia Scarpin — Thu, 12 Apr 2007 13:38:39 +0000

Nossa, faz tempo que não venho aqui!

Vitor, chocolate hidrogenado não precisa ser temperado, at all. A idéia é justamente essa, pular a etapa. Só que pra fazer ovo, bombom, massa de trufa, é impensável. O chocolate é muito inferior.
Eu não fiz ovo esse ano justamente por causa do calor. Só fiz uns 5 ovinhos pequenos (1 maior recheado com brigadeiro) para os sobrinhos e pronto - e só consegui pois fiz na sexta-feira santa, um dia um pouco mais fresco. Impossível manipular qualquer coisa.

By: Tentativa: Easter Egg » Aleatório - O lado randômico do mundo

Tentativa: Easter Egg » Aleatório - O lado randômico do mundo — Fri, 06 Apr 2007 11:25:30 +0000

[...] quanto eu gostaria. Mal podia encostar para cortar as rebarbas que perdia o brilho. Sem falar no chocolate… devo tentar algumas misturas entre o puro e o hidrogenado para melhor o paladar e tirar um [...]